Sous Vide garen

Praktiker · 2020-12-13T02:29:26Z

Hallo Leute, ich bin ja offen für neues und möchte deshalb demnächst mal das Sous Vide garen ausprobieren. Mein Schweinefilet ist zwar relativ super für meine Mutter und mich, aber ich habe gelesen, dass beim garen nach Sous Vide (im Plastikbeutel Vakuumverschweißt, bei Niedrigtemperatur, im Wasserbad) das Gargut immer gelingen soll und richtig saftig und aromatisch sein soll und Butterzart. Sicher dauert die Methode einiges länger, als die herkömmlichen Methoden, aber wenn das Ergebnis immer g..l ist, dann ist es mir den längeren Aufwand wert. Wenn einer von euch mit Sous Vide Erfahrung hat, kann er/sie mir vielleicht erklären, wie man da am besten vorgeht, oder ob man auch ohne spezielle Gerätschaften das hinkriegen könnte? Ich habe nämlich ein Induktionskochfeld, mit dem man auch per Temperatureinstellung den Topf/die Pfanne erhitzen kann. Es gibt ja so einige Zubereitungsarten. welche kennt und beherrscht ihr und wie funktionieren sie. Die Kinder meiner 2. ältesten Schwester haben alle einen Dutch Oven und die können wohl auch damit umgehen. Außer, dass das Essen aus dem Dutch Oven lecker sein soll, weiss ich nichts darüber, also wie es genau zubereitet wird. Ich habe in Dokus auch schon das garen im "Erdofen", also in einem Erdloch mit glühender Kohle gesehen. Ich bin gespannt auf eure Berichte/Erfahrungen. Euer Praktiker

Seite 2 / 2 Vorherige

Plauderecke

Letzter Beitrag von Dim Vor 5 Jahren

18 Beiträge

4 Mitglieder

0 Reactions

2,335 Ansichten

RSS

Janinez

(@janinez)

Beiträge: 2380

Erhabenes Mitglied Admin

Hauptsache es schmeckt euch allen

Geschrieben : 28/12/2020 16:34

Praktiker

(@praktiker)

Beiträge: 4000

Erhabenes Mitglied Admin

Themenstarter

Das Gemüse war auch super und noch bissfest.

Geschrieben : 28/12/2020 17:14

Dim

(@dim)

Beiträge: 2857

Erhabenes Mitglied Admin

@Praktiker Schade, dass ich nicht Dein Nachbar bin... {yellow}:wink:

Geschrieben : 30/12/2020 14:27

Seite 2 / 2 Vorherige

RE: Bitte um Eure Unterstützung

Und kennst Du noch die ersten Musik-Versuche mit BASIC ...

Von MrFloppy , Vor 1 Stunde
RE: Linux Distribution auf der Windows Programme laufen?

@mrfloppy Wir planen auch, auf Linux umzusteigen. Ich p...

Von Dim , Vor 2 Stunden
RE: Bitte um Eure Unterstützung

@mrfloppy Hi MrFloppy, nicht schlecht, erinnert mich se...

Von Dim , Vor 2 Stunden
RE: Bootslack Verarbeitung

viel Glück

Von Janinez , Vor 4 Stunden
RE: Linux Distribution auf der Windows Programme laufen?

@Praktiker Zum Win11 Thema das Steuer Programm zu übe...

Von MrFloppy , Vor 6 Stunden
RE: Bitte um Eure Unterstützung

Ich bin neulich wegen dem YT-Algorythmus von Switch Ang...

Von MrFloppy , Vor 7 Stunden
RE: Bootslack Verarbeitung

Hat eigentlich soweit gut funktioniert.Verarbeitung war...

Von joergbastelt , Vor 4 Tagen

Soll die Abo-Option "Dieses Thema abonnieren" standartmäßig aktiv bleiben?

Erstellt am Sep. 27, 2025

Teilgenommen: 7
Assistenzsysteme im Auto - JA oder NEIN?

Erstellt am Juni 22, 2025

Teilgenommen: 5
Kommt für euch Starlink in Frage?

Erstellt am Apr. 11, 2025

Teilgenommen: 6
Wie ist Deine Meinung zu der Werbung in diesem Forum?

Erstellt am Nov. 09, 2024

Teilgenommen: 12
Würdest Du Microdrink kaufen?

Erstellt am Okt. 03, 2024

Teilgenommen: 4

92 Foren
1,058 Themen
16.4 K Beiträge
1 Online
116 Mitglieder

Forum Icons: Keine ungelesenen Beiträge Ungelesene Beiträge

Thema Icons: Nicht beantwortet Beantwortet Aktiv Heiß Pinnen Nicht genehmigt Gelöst Privat Geschlossen